ティペラリー・ブティック・ディスティラリーは2016年、スコットランドの著名蒸留所で40年以上のキャリアを持つスチュアート・ニッカーソン、その娘ジェニファー、農家のリアム・アハーンの3名によってティペラリー県のバリンドニー農場に設立された。リアムの家族が200年以上農業を営む同農場で育てたオリンパス種大麦を原料とするシングルモルト「ホームグロウン」は、同地域で150年ぶりに製造されたウイスキー。ガルティー山脈・ノックミールダウンズ山脈に囲まれた肥沃なゴールデン・ヴェイルの土壌と清純な水を活かした「グレイン・トゥ・ボトル」哲学のもと、ファーム直結型のクラフト蒸留を実践する。2020年に自社蒸留所が本格稼働し、シングルモルトのほかポットスチルウイスキーやジンも製造している。
ホームグロウン・バーレー8年熟成がアイリッシュ・ウイスキー・マスターズ2025でゴールドを受賞。IWSC（国際ワイン＆スピリッツ・コンペティション）やサンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティションでもダブルゴールドを獲得し、東京ウイスキー＆スピリッツ・コンペティションで銀メダルを受賞するなど国際的評価も高い。批評家から「アイルランドのベスト・シングルモルト・ディスティラリー」と称されることもある。