仙禽（せんきん）は、栃木県さくら市の株式会社せんきんが醸造する日本酒ブランド。蔵の仕込み水と同じ水脈が育てる地元契約農家産の亀ノ尾を原料にこだわる「ドメーヌさくら」スタイルが特徴。乳酸菌の働きを活かした独自の「オーガニック仕込み」で、テロワールを感じさせる個性豊かな味わいを追求している。
国内の地酒ファンから高い支持を受けるとともに、海外の日本酒コンペティションでも評価が定まっており、特に欧米の日本酒愛好家から「テロワール系日本酒の最高峰」として称えられている。SAKE Competitionや国際品評会での入賞実績も多く、日本酒の新しい表現を切り開く革新的な蔵元として業界内での評価も非常に高い。