澤屋まつもと（さわやまつもと）は、京都府伏見区の松本酒造が醸造する日本酒ブランド。江戸時代から続く伏見の老舗蔵元が展開するプレミアムラインで、「守破離」シリーズをはじめ、複数の酒米品種を使い分けた個性豊かなラインナップが特徴。フルーティでジューシーな現代的スタイルと、伏見の伝統的な酒造りが融合した京都を代表する銘柄。
全国新酒鑑評会での受賞実績のほか、SAKE Competitionでも入賞しており、京都・伏見を代表するプレミアム日本酒として国内外での評価が定着している。特に「守破離」シリーズは、品種ごとの個性が明確で愛好家から高い評価を受けており、特約店での入手競争も激しい人気銘柄となっている。