佐藤酒造（鹿児島県霧島市）が1906年創業以来手掛ける「3M」に並ぶプレミアム芋焼酎。霧島山麓の仕込み水と厳選コガネセンガンを使い、白（白麹）と黒（黒麹）でまったく異なる個性を持つ銘品。
鹿児島県霧島市の佐藤酒造（1906年創業）が手がけるプレミアム芋焼酎ブランド。「魔王」「村尾」とともに「3M」に匹敵すると評されるほど高い評価を持ち、「幻の焼酎」と呼ばれるほど需要が供給を上回る入手困難な銘柄として知られる。霧島山麓牧園町の清らかな水と芋の鮮度にこだわる製法が特徴で、「佐藤 黒」はコガネセンガンの香ばしい甘みと力強いボディ、「佐藤 白」はマイルドで素直な甘さが評価される。専門メディアや焼酎愛好家コミュニティでも定評ある銘柄として頻繁に取り上げられ、二次流通市場でも定価を大幅に上回る価格で取引されることがある。