宮坂醸造（長野県諏訪市）が1662年に創業した老舗蔵。1946年に全国清酒酵母の約60%が使用するきょうかい7号酵母を発見した蔵として知られ、諏訪大社の宝鏡「真澄の鏡」にちなむ銘柄名を持つ。
長野県諏訪市の宮坂醸造が醸す「真澄」は、全国新酒鑑評会において6年連続金賞を受賞した実績を持ち、安定した品質の高さが業界内で広く認知されている。酒蔵に生息する酵母から採取された「七号酵母」は、国税庁醸造試験所により全国に普及した歴史的な酵母であり、日本酒の近代化に貢献した銘柄として特別な地位を占める。吟醸酒から日常酒まで幅広いラインナップで、国内外の日本酒ファンに親しまれており、海外輸出にも積極的に取り組んでいる。