風の森

風の森（かぜのもり）は、奈良県御所市の油長酒造が醸造する日本酒ブランド。奈良県産の米と金剛・葛城山系の地下水「御所の水」を使い、無濾過・無加水・生原酒にこだわった「農産物としての日本酒」の表現を追求している。独自の「低温高湿」熟成と「精密濾過」技術による透明感の高い酒質が特徴。

SAKE Competitionで最高金賞を受賞した実績があり、「奈良を代表するプレミアム日本酒」として国際的な評価が定着している。フレッシュな微炭酸感と果実のような香りが独自の個性として評価され、日本酒ファンの間では「風の森沼」という言葉が生まれるほど中毒性の高い味わいとして知られる。特約店限定で、入手に苦労する人気銘柄。