宝剣

宝剣（ほうけん）は、広島県呉市の宝剣酒造が醸造する日本酒ブランド。「宝の剣」という力強い名前とは対照的に、広島の軟水を活かした繊細で透明感のある辛口純米酒が特徴。全量純米醸造に徹し、米の旨味を最大限に引き出したシンプルで端麗な酒質が、食中酒として高く評価されている。

広島県の食中酒の代表格として飲食業界での評価が高く、全国新酒鑑評会での受賞実績もある。「純米酒の教科書」と呼ばれるほど完成度の高い旨口辛口スタイルが専門誌でも高く評価されており、特に魚介料理との相性の良さで知られている。