ヒンチ蒸留所は北アイルランド・ダウン州バリーナヒンチ郊外のキラニー・エステートに位置し、2016年に事業家テリー・クロス博士が1,500万ポンドを投じて設立しました。北アイルランド最大の独立系蒸留所を標榜し、年間400万本相当のウイスキー生産能力を持ちます。2021年に自社蒸留を開始し、現在はシングルモルト・ブレンデッド・ポットスチル・ピーテッドなど多彩なレンジを展開。蒸留所にはブラッスリーレストランや結婚式場を含むビジターセンターも備え、観光・食の複合施設として機能しており、2025年には自社蒸留・熟成・ボトリングを完全に行うカウンティ・ダウン初のシングルモルトをリリースしました。
Irish Whiskey USAの2025年のレビューでは自社蒸留のシングルモルト2種（スタンダード・ピーテッド）が「若い原酒ながらABVや年齢を超えた仕上がり」と高評価を受け、$30台という価格でのコストパフォーマンスも称賛されました。The Whisky Exchangeではスモールバッチ ブレンデッドが「良好なコスパ」として肯定的に紹介されており、全体的には「手軽で飲みやすい」「若めだが十分楽しめる」という評価が中心です。