日高見

酒蔵(日本酒)

日高見(ひたかみ)は、宮城県石巻市の平孝酒造が醸造する日本酒ブランド。豊かな漁場に恵まれた石巻の食文化、特に魚介類との相性を最優先に考えた「魚に合う辛口純米酒」がコンセプト。東北の清冽な水と地元産米を使い、スッキリとした辛口でありながら旨味もしっかりした食中酒スタイルで知られる。

「魚に合う日本酒ナンバーワン」として宮城・東北の飲食業界で高い評価を確立しており、全国の海鮮系レストランでの採用が広がっている。全国新酒鑑評会での金賞受賞実績があるほか、SAKE Competitionでも入賞しており、地酒としての品質は最高水準にある。東日本大震災で大きな被害を受けながらも復興を果たし、その精神力も高く評価されている。

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