バリーキーフ蒸留所は2017年にキルケニー州カフィスグランジのモーガン・ジング農場に設立され、アイルランド初の本格的なオンファーム（農場内）クラフト蒸留所として知られます。大麦の播種から収穫・製麦・蒸留・熟成まで全工程を自社農場内で一貫して行う「ファームトゥグラス」の哲学を徹底しており、蒸留廃液を飼料として家畜に与え、牛の堆肥を大麦畑の肥料に戻すサーキュラーエコノミーを実践しています。200年以上ぶりにキルケニー産ウイスキーを復活させたという歴史的意義も大きく、アイリッシュウイスキー界のクラフトムーブメントを牽引する存在です。
Tastings.comはシングルモルトに89点、シングルポットスティルに88点という高評価を付与（2023年）し、USA Spirit Ratingsでゴールドメダルとワールドウイスキーアワーズでのブロンズも受賞しています。アイルランドのウイスキーコミュニティからは「フルーティかつトロピカルな風味とクリーミーな口当たり」が高く評価されており、農場直結の高い原料品質と環境への配慮が付加価値として認められています。