大分県宇佐市安心院町に本拠を置く三和酒類（いいちこの製造元）が2001年に設立したワイナリー。シャンパーニュ同製法の瓶内二次発酵スパークリングワインが世界的コンクールで銀賞を獲得した西日本の名産地ワインである。
大分県安心院町産ブドウを主体とする九州のワイナリー。「安心院スパークリングワイン」はデキャンタ アジア ワイン アワード2019初出品で金賞受賞。シャンパン&スパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップで日本ワイン初の銀賞を2年連続取得するなどスパークリングの評価が突出して高い。「安心院ワイン アルバリーニョ 2021」が日本ワインコンクール2022金賞、ジャパン・ワイン・チャレンジ2025ではアルバリーニョと赤スパークリングがトロフィー賞。日本ワイナリーアワードで4年連続五つ星を獲得し、九州ワインシーンの最高水準を体現するブランドとして国内外のプロフェッショナルから高い評価を受けている。