2024年のWhiskey Live Dublinにて初披露・リリースされたブラックウォーター蒸留所の看板ブレンデッドウイスキー。「フルアイリッシュ・ブレックファスト」（アイルランドの伝統的な朝食文化）になぞらえ、アイリッシュウイスキーに使用可能なすべての穀物（大麦・モルト・小麦・オーツ・ライ麦・トウモロコシ）と全蒸留スタイルを1本に凝縮した”完全アイリッシュ”がコンセプト。自社製シングルモルト5年熟成（45%）・自社製シングルポットスチル5年熟成（45%）・7年熟成グレーン（10%）を地元Hopfully Brewingのインペリアルスタウト樽でフィニッシュした、48.5%・ノンチルフィルター・無着色の意欲作だ。
IWSC（国際ワイン＆スピリッツコンペティション）2024年でSpirit Gold（最高金賞相当）を受賞。審査員からは「精製された果実のピューレ、ビスケットのようなグレーン、溶けたチョコレートが複雑に絡み合う」と評された。ウイスキー専門メディアからも「Whiskey Live 2024で発表された最も興味深いウイスキーの一本」「今まで飲んだ中で最高のブレンデッドアイリッシュウイスキーの一本」と絶賛された。
ブラックウォーター蒸留所の蒸留技術の到達点を示す現時点での最高峰表現。自社蒸留のウイスキーを主体に構成した、クラフト蒸留所としての自信と野心が詰まった一本だ。
テイスティングノート
香り
フルーツのピューレ、ビスケット感のあるグレーン、スタウト樽由来のチョコレート。複雑で重層的なアイリッシュウイスキーらしいノーズ。
味わい
48.5%の充実した酒質が口の中に広がる。フルーティな甘み・グレーンのまろやかさ・ポットスチルのスパイシーさ・スタウト由来のロースト感が絶妙に融合。
余韻
中〜長めの余韻。チョコレート、ドライフルーツ、ほのかなスパイスが重層的に続く、複雑で満足度の高い後口。
酒
💬0