サンフランシスコ発のクラフトチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート（Dandelion Chocolate）」との毎年恒例コラボビール。ドイツのダークビールスタイル「デュンケル」をベースに、ドミニカ共和国産のカカオハスク（豆の外皮）とカカオニブを加えた、ビールとチョコレートの両方を楽しめる逸品。アルコール度数5.5%。
デュンケルらしいほのかな甘みとロースト香に、カカオの豊かな香りが溶け込んでいる。苦みはビターチョコレートを思わせる上品な仕上がりで、コーヒーのような焦げ感はなく、フルーティで複雑なカカオの風味が広がる。15℃前後のやや常温に近い温度で飲むことで香りがよく開き、ダンデライオン・チョコレートのBeanToBarの思想と共鳴するような味わいが楽しめる。
毎年ドミニカ共和国の異なるロットのカカオを使用するため、年によって微妙に風味が変わる楽しみもある。チョコレートデザートや生チョコとのペアリングはもちろん、チーズや赤ワインスタイルの食事とも相性がよい。
ダンデライオン・チョコレートは「Bean to Bar」（カカオ豆から板チョコまで一貫製造）の先駆け的ブランドで、シングルオリジン・カカオへのこだわりが強い。COEDOとのコラボは毎年テーマのカカオ産地が変わるため、同じ「チョコレート・デュンケル」でも年によって風味のバリエーションがある。両社のクラフトマンシップへの共鳴が生んだ定番コラボとして、クラフトビールとクラフトチョコレートの双方の世界で評価が定着している。
酒
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