コエドブルワリーの限定IPAシリーズから生まれた「Hazy Gate」は、ダブルドライホップ（DDH）製法によるヘイジーIPAとの融合スタイル。アルコール度数6.0%で、COEDOのクラシック銘柄「紅赤」でもおなじみの川越産さつまいもを副原料に使用した、蔵らしい個性が光る1本だ。
DDH（ダブルドライホップ）製法とは、発酵後に2度ドライホッピングを行い、ホップの香り成分を最大限に引き出す方法。スロベニア産のKrush（クラッシュ）ホップを使用しており、マンゴー・パッションフルーツ・シトラスといったトロピカルフルーツを彷彿とさせる甘く濃厚なアロマが印象的だ。さつまいも由来の滑らかな口当たりと豊かなボディが加わり、ジューシーでリッチな飲み心地を実現している。
川越ゆかりの画家・岡村一輝氏によるラベルアートも印象的で、コレクターズアイテム的な側面もある。限定醸造のため入手機会は少ないが、ヘイジーIPA好きにとってはコエドの技術力を堪能できる必飲の1本。
Hazy GateはCOEDOの限定醸造ラインの中でも特に実験的な試みで、ダブルドライホップというコスト・手間のかかる技法をあえて採用し、さつまいも副原料との組み合わせを実現した。スロベニア産Krushホップは国内での使用例が少なく、その選択眼が業界内でも評価されている。ラベルアートは川越ゆかりのアーティストが手がけており、地域文化の発信という側面も持つ。
酒
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