五十嵐酒造（埼玉県飯能市）の特約店限定直汲みシリーズ「五十嵐」における、純米酒の汎用ラインが「純米酒 無濾過生原酒 直汲み」だ。65%精米の国産米を使用した純米酒で、アルコール度数17%という力強い設定。「さけ武蔵」を使用した「六三四」や「別誂純米」などのブランド銘柄とは異なり、使用米を固定せずに酒造りに適した国産米を柔軟に選択する設計。純米本来の旨味をしっかりと引き出した、ベーシックな直汲み純米酒としての役割を担っている。
精米歩合65%は純米酒の基準に準じた設定で、米の外側の層を35%削ることで雑味を抑えながら米の旨味を最大限に残している。直汲み仕込みによりタンクから直接瓶詰めされた本品は、炭酸ガスを豊富に含んだフレッシュな状態で提供される。17%という高めのアルコール度数が純米酒らしい旨味の厚みを生み出し、食中酒として力強い存在感を発揮する。五十嵐酒造の奥秩父天然地下水による軟水仕込みが、純米酒ならではの柔らかな旨味を引き出している。
「五十嵐」ブランドの直汲みシリーズは特約店限定・数量限定という希少性が魅力だが、この純米酒は吟醸酒と比べてより食卓に寄り添う実用的な位置づけを持つ。米・米麹・水だけで醸した純米酒の基本に忠実な一本で、五十嵐酒造の醸造技術の土台を体現している。明治30年（1897年）創業の老舗蔵が守り続ける「旨い純米酒」を、直汲みのフレッシュな形で楽しめる。
テイスティングノート
香り
米本来の穏やかな香り。国産米65%精米ならではの落ち着きのある米の甘みを予感させるアロマと、直汲み特有のフレッシュな発酵香が調和する。
味わい
しっかりとした米の旨味が口中に広がり、17%のアルコールが力強いボリューム感を生む。直汲み由来の微発泡がアクセントとなり、純米酒の厚みある味わいに爽快感を加える。食事の旨みを引き立てる食中酒としての実力は確かだ。
余韻
余韻は適度な長さで、米の旨味がゆっくりと収束していく。後口はすっきりとキレて、次の料理への期待を高める。飲み飽きしない純米酒本来の魅力が余韻に凝縮されている。
酒
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