キルオーウェン ボンフィール シングルモルトは、北アイルランド・ダウン県のモーン山脈の麓に位置するキルオーウェン蒸留所が生産するスモーキーシングルモルトウイスキーです。2019年にブレンダン・キャリーが設立したこの蒸留所は、北アイルランドで最も小さな蒸留所であり、年間生産量はわずか数千リットル。家族で運営するマイクロ蒸留所のスケールで、大手蒸留所には真似できない実験的な酒造りに挑戦しています。
ボンフィール（焚き火）シリーズは、キルオーウェンの最も個性的なレンジの一つです。地元の山地から採取したピートとヘザーを使ってモルトを燻製し、アイルランドでは珍しい直火式のポットスティルで蒸留。この二重のプロセスにより、スコッチのアイラモルトとも異なる、独自のスモーキーキャラクターが生まれます。アイルランドの泥炭はスコットランドのものとは組成が異なるため、より土っぽく、ハーブ的なニュアンスのスモークとなります。
カスクストレングスでボトリングされたこのウイスキーは、蒸留所の個性を最も純粋な形で表現しています。500ml入りの小さなボトルは少量生産の証であり、各バッチごとに異なる個性を楽しめるのもクラフトウイスキーならではの魅力。北アイルランドのクラフトウイスキーシーンの中でも最も実験的で冒険的な蒸留所として、国際的な注目を集めています。
テイスティングノート
香り
独特のスモーキーアロマ。アイルランドのピートとヘザーが生み出す土っぽく、ハーブ的なスモーク。直火蒸留由来のリッチな穀物香に、バニラとキャラメルの甘いアクセント。かすかな焚き火の灰と、ワイルドフラワーの芳香が層をなす。
味わい
カスクストレングスの力強いアタック。アイリッシュピート由来の土っぽいスモークが口全体に広がり、中盤からリッチなモルトの甘みとスパイスが現れる。直火蒸留のオイリーなテクスチャーが独特の存在感を示し、ヘザーのハーブ的なニュアンスが複雑さを加える。
余韻
長く温かみのある余韻。ピートスモークと穀物の甘みが交互に現れ、最後には焚き火の余韻とかすかなハーブの爽やかさが残る。北アイルランドのテロワールが凝縮された、唯一無二のフィニッシュ。
酒
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