栄光冨士 純米大吟醸 煌凛は、山形県鶴岡市に蔵を構える冨士酒造が醸す純米大吟醸酒です。冨士酒造は1778年（安永7年）の創業以来、庄内地方の風土に根ざした酒造りを続けてきた歴史ある蔵。近年は若き蔵元・加藤清正氏の感性で革新的な商品展開を行い、「栄光冨士」ブランドは日本酒愛好家の間で絶大な人気を誇るようになりました。
「煌凛」は山形県が独自に開発した酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨き上げ、無濾過生原酒でボトリングした季節限定品です。出羽燦々は山形県の気候風土に最適化された品種で、すっきりとした味わいの中にもしっかりとした旨みを生むことが特徴。冨士酒造はこの出羽燦々のポテンシャルを最大限に引き出す醸造技術を持ち、「煌凛」はその技術の結晶とも言える銘柄です。
栄光冨士シリーズは、季節ごとに異なる米や醸造方法で限定商品をリリースするスタイルが特徴で、コレクター的な楽しみ方もできるブランドです。煌凛はその中でも特に華やかでフルーティなスタイルとして知られ、日本酒初心者から上級者まで幅広い層に支持されています。無濾過生原酒ならではのフレッシュさと力強さを兼ね備えた味わいは、特に冷酒で楽しむのがおすすめです。
テイスティングノート
香り
華やかで甘い吟醸香。完熟メロン、マスカット、パイナップルのトロピカルなフルーツ香に、ほのかなバナナと花の蜜のアクセント。無濾過生原酒ならではのフレッシュ感が香りにも表れ、生き生きとした印象。
味わい
ジューシーで力強い口当たり。完熟果実のような甘みが口いっぱいに広がり、出羽燦々由来のクリアな旨みが中盤を支える。生原酒のしっかりしたボディ感がありながらも、後半にかけてきれいな酸味がキレを生み、重さを感じさせない。
余韻
中程度の長さで、フルーティな余韻が心地よく続く。後味には果実の甘みとほのかな苦味のアクセントが残り、次の一杯を誘う。無濾過ならではの旨みの余韻が、飲み終わった後もしばらく口中に残る。
酒
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