ニクニアン クワイエット リベルズは、スコットランド・ハイランド西海岸のモーヴァーン半島に位置するニクニアン蒸留所が造るシングルモルトウイスキーの限定バッチシリーズだ。「Quiet Rebels（静かなる反逆者たち）」の名は、蒸留所の革新的な姿勢と持続可能性への静かだが確固たるコミットメントを表している。
ニクニアン蒸留所は2017年にデレク・スコットとアナベル・トーマスによって設立された、スコットランド本土で最も新しい蒸留所の一つだ。最大の特徴は100%再生可能エネルギーで全ての操業を賄う世界初のウイスキー蒸留所であること。地元産のバイオマスボイラーと水力発電を組み合わせ、カーボンネガティブの蒸留所を実現している。
クワイエット リベルズシリーズはバッチごとに異なるカスクコンビネーションを用い、蒸留所の多面性を探求する実験的なリリースだ。バーボン樽のバニラとシトラスにSTRカスク（シェーブ・トースト・リチャーの三段階処理を施した赤ワイン樽）の甘いフルーツ感が加わり、若い原酒ながら驚くほど複雑な味わいを実現している。
モーヴァーン半島の僻地にある蒸留所はフェリーでのアクセスが必要だが、その美しい自然環境がウイスキーに独特のキャラクターを与えている。環境と品質の両立を追求するニクニアンは、スコッチウイスキーの未来を示す蒸留所として注目を集め続けている。
テイスティングノート
香り
レモンカード、パイナップル、バニラの明るい香り。STRカスク由来のストロベリーとラズベリーの赤い果実感に、モルトビスケットとハニーの甘さが重なる。フレッシュで華やかなアロマ。
味わい
ミディアムボディで活き活きとした口当たり。シトラスフルーツ、蜂蜜、バニラクリームの味わいが広がり、中盤にはSTRカスク由来のベリーフルーツとジンジャーのスパイスが現れる。若い原酒ならではのフレッシュさと、カスクの影響が見事に調和。
余韻
ミディアムロング。フルーツとバニラの余韻が心地よく持続し、最後にモルトとオークの温かみが穏やかに残る。
酒
💬0