大和蔵 純米吟醸は、宮城県大崎市の大和蔵酒造が醸す純米吟醸酒である。1996年に設立された比較的新しい蔵でありながら、最新の醸造設備と伝統的な杜氏の技を融合させた酒造りで急速に評価を高めてきた。宮城県の大崎平野は良質な米の産地として知られ、その豊かな農業環境が酒造りの基盤となっている。
純米吟醸には宮城県産の「ひとめぼれ」を55%まで磨き、蔵王連峰を源流とする良質な軟水で仕込む。宮城県産米の穏やかな甘みと軟水由来のやわらかな口当たりが特徴で、くどさのないすっきりとした飲み口に仕上げている。コストパフォーマンスに優れた酒造りを強みとしており、手頃な価格帯ながら品質の高い純米吟醸を安定的に供給できる生産体制を確立している。
大和蔵酒造は全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど技術力も高く、設立から30年足らずで宮城県を代表する酒蔵のひとつに成長した。純米吟醸は蔵の主力商品として全国の量販店でも広く流通しており、「コスパ最強の純米吟醸」として消費者から厚い支持を得ている。宮城県の伊達な食文化、特に牛タンや笹かまぼこなどとの相性も良く、宮城の食と酒の魅力を伝える一本として親しまれている。
テイスティングノート
香り
穏やかなメロン、りんご、白桃の吟醸香。やわらかな米の甘い香り。
味わい
なめらかでやわらかな口当たり。ひとめぼれ由来の穏やかな甘みと旨みが広がり、きれいな酸がバランスをとる。クリーンで飲みやすい。
余韻
すっきりとした軽快な後味。嫌味がなく、するすると飲めるフィニッシュ。食事との相性の良さを実感する。
酒
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