高清水 純米吟醸

高清水 純米吟醸は、秋田県秋田市の秋田酒類製造が醸す純米吟醸酒である。1944年に秋田市内の12の蔵元が統合して誕生した秋田酒類製造は、秋田県最大規模の酒造会社として知られる。「高清水」のブランド名は、秋田市内を流れる旭川と雄物川の合流点にある「高清水の丘」に由来し、古くから湧き出る清水は秋田の酒造りの象徴とされてきた。

純米吟醸は秋田県産の「秋田酒こまち」を55%まで精米し、秋田の名水と独自の酵母で醸される。秋田酒こまちは秋田県が開発した酒造好適米で、山田錦に匹敵する大粒で心白が明確な優れた品種だ。この米から引き出されるやわらかな甘みと華やかな吟醸香、そしてすっきりとしたキレの良さが高清水 純米吟醸の特徴である。大量生産でありながら品質管理の徹底により安定した味わいを維持している。

高清水は秋田を代表する日本酒ブランドとして全国的に広く流通しており、スーパーや量販店でも手軽に入手できる。純米吟醸はそのラインナップの中でも質の高い中間レンジとして、「コストパフォーマンスに優れた純米吟醸」として評価が高い。全国新酒鑑評会では金賞を多数回受賞する技術力を持ち、「大手でありながら品質を妥協しない」姿勢が業界関係者からも認められている。秋田の食文化を支える日常酒として、県民から長年にわたり愛されている。

テイスティングノート

香り

穏やかな吟醸香。メロン、りんご、ほのかな白桃のフルーティさ。米の甘い香りが控えめに漂う。

味わい

やわらかくまろやかな口当たり。米の旨みと穏やかな甘みが広がり、きれいな酸が味わいを引き締める。雑味がなくクリーンな飲み口。

余韻

すっきりとしたキレの良い後味。穏やかな甘みがわずかに余韻として残る。食中酒として理想的なフィニッシュ。