高清水 純米大吟醸

秋田酒類製造は秋田県秋田市に本社を構える酒造会社で、秋田県最大規模の日本酒メーカーとして「高清水」ブランドを全国に展開している。太平山麓の良質な伏流水と秋田県産の酒造好適米を使用し、秋田流の寒仕込みの技術で高品質な日本酒を安定して供給し続けている。

秋田県産の秋田酒こまちを45%まで磨き上げた純米大吟醸は、高清水の技術力を結集した上位銘柄である。秋田酒こまちは秋田県が独自に開発した酒造好適米で、繊細な味わいと華やかな香りを引き出しやすい特性を持つ。低温でじっくりと発酵させることで、メロンやリンゴのような華やかな吟醸香と、秋田の水の柔らかさを活かした滑らかな口当たりが見事に調和する。アルコール度数15%の飲みやすい設計だ。

全国新酒鑑評会での金賞受賞歴は20回以上を誇り、秋田県を代表する酒蔵としての実力は折り紙付き。手頃な価格帯から純米大吟醸まで幅広いラインナップを持ち、日常酒から贈答品まであらゆるシーンに対応する。秋田の食文化と共に歩んできた銘柄として、地元での信頼感は絶大である。

テイスティングノート

香り

華やかなメロンやリンゴの吟醸香が上品に広がる。秋田酒こまちの繊細な米の香りと、ほのかなフローラルノートが重なり、洗練された印象の香り立ち。

味わい

シルキーで滑らかな口当たり。フルーティーな甘みが優しく広がり、秋田の軟水が生む柔らかなテクスチャーが心地よい。きめ細かな酸が全体を引き締め、クリーンで雑味のない味わい。

余韻

上品な甘みの余韻が穏やかに続く。後味はすっきりとキレがあり、食事との相性も良い。冷やして飲むと華やかさが際立つ。