帝松 純米大吟醸

松岡醸造は埼玉県小川町に蔵を構える酒蔵で、秩父山系の伏流水と地元産の米を使用した酒造りを行っている。「帝松（みかどまつ）」はその代表銘柄であり、埼玉県内では知名度の高い地酒として親しまれている。小川町は「武蔵の小京都」と呼ばれる風情ある町で、良質な水源に恵まれた酒造りに適した土地だ。

山田錦を40%まで磨き上げた純米大吟醸は、松岡醸造の技術力を結集した最上位銘柄である。秩父山系の硬度の低い軟水で仕込むことで、繊細で上品な味わいを実現。華やかな吟醸香とクリーンな酒質が特徴的で、全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も持つ実力派だ。アルコール度数16%のしっかりとしたボディを持ちながら、飲み口は滑らかで上品。

埼玉県は実は酒蔵数で全国上位に入る日本酒県であり、帝松はその代表格のひとつである。関東平野と秩父山系の境に位置する小川町の恵まれた自然環境が、酒造りの基盤を支えている。地元での評価が高く、埼玉のお土産としても人気の銘柄だ。

テイスティングノート

香り

華やかなメロンやリンゴの吟醸香が広がる。白い花のようなフローラルノートと、ほのかなバニラのような甘い香りが重なる。40%精米の贅沢な磨きが生む上品な香り。

味わい

シルキーで滑らかな口当たり。フルーティーな甘みが優雅に広がり、米の旨みがきめ細かに感じられる。きれいな酸が全体を引き締め、雑味のないクリーンな味わいに仕上がっている。

余韻

上品なフルーティーな余韻がミディアムレングスで続く。後味はクリーンで爽快、わずかに米の甘みが残る。冷やして飲むと華やかさが際立つ。