ブッシュミルズ シングルモルト 12年は、バーボン樽とオロロソ・シェリー樽で11年以上熟成させた後、イタリア・シチリア産マルサラワインカスクで約6〜9ヶ月のフィニッシュを施したシングルモルト・アイリッシュウイスキー。マルサラワインカスクはウイスキーの熟成フィニッシュとしては世界的にも珍しい選択であり、ブッシュミルズ12年ならではの独自性を生み出している。2022年よりグローバルで本格展開が始まり、アサヒビール株式会社を通じて日本にも正規輸入されている。
北アイルランドのブッシュミルズ蒸留所が誇る伝統的なトリプルディスティルド製法（3回蒸留）によるスムースな質感を基盤に、マルサラカスクが加えるデザートワイン的な甘みと複雑さが絶妙に融合。10年物よりも深みと熟成感が高く、ステップアップの一本としても評価が高い。
テイスティングノート
香り
ドライフルーツ（レーズン・カシス）、スパイス、キャンディードアップルのアロマが立ち上る。マルサラカスクフィニッシュが加えるデザートワインのような甘やかな香りが特徴的で、シェリー樽由来のほのかなナッツも感じられる。
味わい
クリーミーな口当たり。ハチミツ・スパイスフルーツ・キャラメライズされたブラウンシュガー、ナッティなモルトの旨みが広がる。10年よりも深みと複雑さが増し、マルサラカスクのフィニッシュが独特の甘みと風味を加えている。
余韻
ウォームでミディアムロングの余韻。マルサラ由来の甘みとほのかなスパイスが優しく残り、長く続くフィニッシュを楽しめる。
酒
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