亀の井酒造（Kamenoi Sake Brewery Co., Ltd.）は、山形県鶴岡市の日本酒蔵である。月山の伏流水と庄内平野の良質な米を使い、酒造りの伝統を守り続けている。
代表銘柄「くどき上手」は、繊細で上品な味わいの日本酒として全国的に高い評価を受けている。フルーティーな吟醸香、透明感のある甘みと酸のバランス、そして余韻の美しさが特徴で、日本画風のラベルデザインも印象的。山田錦、雄町、出羽燦々など多彩な酒米を使い分け、品種ごとの個性を引き出す技術力は高い。「くどき上手 Jr.」は次世代蔵元が手がける新しいラインとして話題を集め、「ばくれん」は辛口吟醸酒として庄内の魚介類との相性が抜群。全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多数ある。
鶴岡市は「ユネスコ食文化創造都市」に認定された食の宝庫であり、同じ鶴岡市の冨士酒造（栄光冨士）と共に、庄内地方の日本酒の魅力を全国に発信している。
