薩摩酒造（Satsuma Shuzo Co., Ltd.）は、鹿児島県枕崎市の本格芋焼酎メーカーである。枕崎は東シナ海に面した漁業の町で、カツオ節の産地としても全国に名を馳せる。薩摩半島の豊かな火山性土壌が育む良質なさつまいもと、シラス台地を通って湧き出す天然の軟水が焼酎造りの基盤となっている。
代表銘柄「さつま白波」は芋焼酎の代名詞とも言えるロングセラー商品で、豊かな芋の香りとコクのある味わいが特徴。近年は「明るい農村」「南之方」などプレミアムラインも充実させ、焼酎の新しい楽しみ方を提案している。「明るい農村」は地元の契約農家が育てたさつまいもを原料に、昔ながらの甕壺仕込みで造られるプレミアム芋焼酎である。
カツオのたたきやさつま揚げなど鹿児島の郷土料理との相性は抜群で、枕崎の風土そのものを一杯に感じることができる焼酎として愛されている。
