遊佐蒸溜所（Yuza Distillery）｜山形・遊佐のウイスキー蒸留所

遊佐蒸溜所（Yuza Distillery）は、山形県飽海郡遊佐町に位置する東北初の本格シングルモルトウイスキー蒸留所である。金龍株式会社が運営し、鳥海山の麓に蔵を構える。鳥海山の豊富な伏流水（平成の名水百選に選ばれた超軟水）を仕込み水に使い、スコットランドのフォーサイス社製ポットスチルで蒸留を行う。

日本海に面した遊佐の厳しい冬の寒さと湿度の高い気候が、ウイスキーの熟成に独特の個性を与えている。シェリー樽、バーボン樽、ミズナラ樽など多彩な樽を使い分け、リリースごとに異なる個性を楽しませる。東北の豊かな自然環境を活かしたテロワールウイスキーを目指し、地元の農業とも連携。蒸留所からは鳥海山と日本海の絶景が望め、見学ツアーも人気。