高橋酒造店（Takahashi Shuzouten）｜山形・遊佐の日本酒蔵

高橋酒造店（Takahashi Sake Brewery）は、山形県飽海郡遊佐町に蔵を構える日本酒蔵。鳥海山の豊富な伏流水と庄内平野の良質な米に恵まれた環境で酒造りを行う。代表銘柄「東北泉（とうほくいずみ）」は、鳥海山の湧水のような清冽で透明感のある味わいが特徴。穏やかな吟醸香と柔らかな口当たり、すっきりとしたキレのバランスが秀逸で、食中酒としての完成度が高い。庄内の海の幸、特に酒田港で水揚げされる魚介類との相性は抜群。派手さはないが、飲み飽きしない端正な酒質で日本酒通から根強い支持を集める実力蔵である。