渡辺酒造店(Watanabe Shuzo)|岐阜・飛騨の日本酒蔵

渡辺酒造店(Watanabe Sake Brewing Co., Ltd.)は、1870年(明治3年)に岐阜県飛騨市で創業した日本酒蔵である。北アルプスの麓、飛騨高地の厳しい冬の寒さと清冽な雪解け水を活かし、150年以上にわたって酒造りの伝統を守り続けている。

伝統銘柄「蓬莱」は飛騨地方で愛される地酒の定番であり、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)日本酒部門での受賞歴も多数。若き9代目蔵元が手がける「W(ダブリュー)」ブランドは、山田錦・愛山・雄町・赤磐雄町など多彩な品種を使い分けた「米違いシリーズ」で日本酒の新しい可能性を切り拓いた革新的シリーズとして注目を集めている。全量純米蔵を目指す方針のもと、純米造りへのシフトも着実に進んでいる。

飛騨古川の古い町並みに溶け込む蔵は、白壁土蔵造りの趣深い佇まいで観光名所としても人気が高い。蔵直結のショップでは限定酒の試飲も可能で、飛騨牛や朴葉味噌など地元料理との相性を提案している。

歴史

1870年(明治3年)、岐阜県飛騨市(現・飛騨古川)に創業。北アルプスの麓という環境で、厳しい冬の寒さと清冽な雪解け水を活かした酒造りを開始した。

創業から150年以上にわたり「蓬莱」の銘柄を守り続け、飛騨地方の地酒の代名詞的存在となった。IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)日本酒部門での受賞など国際的評価も獲得している。

近年は若き9代目蔵元のもとで「W(ダブリュー)」ブランドを立ち上げ、米の品種ごとに個性を引き出す革新的な酒造りに着手。「蓬莱 渡舟」では希少米・渡船を復活栽培して醸すなど、伝統と革新を両立させた展開を続けている。

基本情報

創業年 1870年
見学 要予約

蒸留所情報

主要ブランド 蓬莱泉

代表銘柄

所在地

日本

受賞歴

コンテストグレード銘柄
2025 IWC 金賞 蓬莱 純米吟醸 家伝手造り