宮坂醸造(Miyasaka Jozo)|長野・諏訪の日本酒蔵

宮坂醸造(Miyasaka Brewing Co., Ltd.)は、1662年(寛文2年)に長野県諏訪市で創業した日本酒蔵である。諏訪大社の門前町に蔵を構え、360年以上の歴史を持つ信州を代表する名門蔵元として知られる。

代表銘柄「真澄(ますみ)」は、霧ヶ峰高原の伏流水と長野県産の美山錦・ひとごこちを使い、端正で品格のある酒質を特徴とする。「真澄 七號」「真澄 夢殿」「真澄 みやさか」など幅広いラインナップを展開し、国内外のコンクールで数多くの受賞歴を持つ。近年は酵母研究にも力を入れ、独自の酵母を使った限定醸造にも挑戦している。

諏訪湖畔に位置する蔵は冬場の厳しい冷え込みが低温発酵に理想的な環境を提供している。2004年に完成した「蔵元ショップ セラ真澄」は試飲カウンターに加えて蔵の歴史を紹介するギャラリーも備え、酒蔵ツーリズムの成功事例として業界の注目を集めている。

歴史

1662年(寛文2年)、諏訪大社の門前町・長野県諏訪市に創業。以来360年以上にわたり信州の銘醸蔵として歩み続けてきた。

1946年、蔵内で「協会7号酵母(真澄酵母)」を発見。この酵母は華やかな吟醸香を生む画期的な発見であり、現在も全国の酒蔵で広く使われている。

2004年には「蔵元ショップ セラ真澄」を完成させ、酒蔵観光の先進的モデルとして業界の注目を集めた。近年は国際的なコンクールでの受賞も増え、海外の日本酒ファンからの支持も厚い。

基本情報

創業年 1662年
見学 可能

蒸留所情報

主要ブランド 真澄

代表銘柄

所在地

日本