冨士酒造（Fuji Shuzo Co., Ltd.）は、1778年（安永7年）に山形県鶴岡市で創業した日本酒蔵である。出羽三山の麓、庄内平野の豊かな米と月山の伏流水に恵まれた環境で、240年以上にわたる酒造りの歴史を紡いでいる。
代表銘柄「栄光冨士」は、華やかな吟醸香とジューシーな旨味が特徴で、近年の日本酒ブームの中で全国的な人気を獲得した。特に無濾過生原酒シリーズは、フレッシュでインパクトのある味わいが若い世代を中心に支持され、限定酒は発売即完売が珍しくない。庄内産の美山錦、出羽燦々、雪女神など地元山形の酒造好適米を積極的に採用し、テロワールを意識した酒造りに注力している。
現在は23代目蔵元が蔵を率い、伝統を守りつつも常に新しい挑戦を続けている。「STARS」「森のくまさん」「酒未来」などのユニークな銘柄名と個性的なラベルデザインは、日本酒初心者からマニアまで幅広い層の好奇心を刺激する。仕込みは少量タンクを多用し、ロットごとに異なる表情を見せる酒造りが蔵の真骨頂である。