ニッカウヰスキー（Nikka Whisky Distilling Co., Ltd.）は、北海道の余市蒸留所と宮城県の宮城峡蒸留所の2つを擁する日本を代表するウイスキーメーカー。現在はアサヒグループホールディングスの傘下にある。余市ではピート香豊かな力強いモルト、宮城峡では華やかで繊細なモルトとグレーンを生産し、それぞれの個性を活かしたブレンドが高い評価を受けている。
余市蒸留所では世界でも希少な石炭直火蒸留を今なお継続し、スモーキーで力強い原酒を生み出す。宮城峡蒸留所はスチームによる間接加熱を採用し、フルーティーで繊細な原酒を熟成している。代表銘柄「余市」「宮城峡」「竹鶴」「フロム・ザ・バレル」「ブラックニッカ」などは国内外で数多くの受賞歴を持ち、ジャパニーズウイスキーの名声を世界に広めた。
