田酒 純米吟醸 うすにごり 生酒

田酒 純米吟醸 うすにごり 生酒は、わずかに澱（おり）を残した半透明の「うすにごり」スタイルで仕上げた生酒だ。澱が酒に溶け込むことで、通常の純米吟醸よりもまろやかで厚みのある口当たりが生まれ、同時にフレッシュな生酒らしさも保たれている。

精米歩合50%の純米吟醸をベースとしており、吟醸香と米の旨みがうすにごり特有の柔らかさに包まれて届く。澱には多くの栄養分や風味成分が含まれており、それが酒全体のボディを豊かにする役割を果たす。飲む前に瓶を静かに回して澱を均一に混ぜ合わせるのが推奨の飲み方だ。

新酒シーズンの冬から春にかけてリリースされる限定品で、生酒のため要冷蔵・早期消費が基本だ。うすにごりの白濁した見た目は食卓に季節感を添え、冬の鍋料理やおでんとも相性がよい。田酒の中でも特に親しみやすく、日本酒ビギナーにも勧めやすい飲みやすい仕上がりとなっている。

テイスティングノート

香り

澱の影響でまろやかな米の甘みが前面に出た香り。吟醸香も感じられるが柔らかくコーティングされており、全体的に優しい印象。フレッシュな生酒特有の清潔感も共存している。

味わい

口中でうすにごり特有のとろりとしたテクスチャーがあり、吟醸の甘みと米の旨みがふんわりと広がる。生酒の活き活きとした感覚があり、澱のまろやかさが全体を柔らかくまとめている。

余韻

柔らかな甘みがゆっくりと引き、後味は穏やか。にごり特有の余韻の厚みが心地よく、飲み終えた後に温もりが残る。