田酒 特別純米 秋田酒こまちは、秋田県産の酒造好適米「秋田酒こまち」を精米歩合55%で醸した特別純米酒。田酒の特別純米シリーズは使用米ごとに個性が異なる複数のラインナップを持ち、その第5弾として2025年に新発売された。精米歩合55%という設定が米の旨みを十分に引き出しながら、秋田酒こまちの持つフルーティーな香りと清澄な個性を日常的に楽しみやすい価格帯で体感できる。
秋田酒こまちは精米歩合55%という比較的緩めの磨きでも、山田錦系の血統から来る清澄さを保つことができる。田酒が「米だけの酒」として純米酒にこだわってきたポリシーのもと、この特別純米でも添加物一切なしの純粋な米の旨みが前面に出ている。アルコール度数16%で、食中酒としての守備範囲が広い。
田酒の特別純米シリーズは「古城乃錦」「吟烏帽子」「華吹雪」「華想い」などの青森県産米や他県産米を使う複数のラインが展開されており、秋田酒こまち版の追加でシリーズがさらに充実した。特約店限定販売のため入手機会は限られるが、田酒の世界をより深く知るうえで欠かせない一本。
テイスティングノート
香り
秋田酒こまちのフルーティーな香りが55%精米の米の厚みと融合する。純米吟醸版より落ち着いた印象でありながら、清澄で个性的な吟醸香の面影が残る。
味わい
米の旨みがしっかりと感じられる、どっしりとした飲みごたえ。秋田酒こまちの清澄な甘みと特別純米ならではの米の厚みが共存し、食中酒として優れたバランスを示す。
余韻
旨みが続く、食中酒らしいふくよかな余韻。後口はキレよく収まり、次の料理へと自然につなぐ。
酒
💬0