スリーブ・リーグ蒸留所（Sliabh Liag Distillers）は、アイルランド・ドネゴール州アルダラに位置するアイリッシュウイスキー蒸留所です。2022年に開設されたアルダラ蒸留所は、ドネゴールで1841年以来180年以上ぶりに合法的に蒸留された最初のウイスキーを生産しました。

スコットランドのフォーサイス社製ポットスチル3基を擁し、アルスター伝統のトリプル蒸留とピートを使用したシングルモルトを専門的に生産。オウェントッカー川の水を使用し、日本の旭ビール（アサヒグループ）が出資するアイルランド唯一の蒸留所として、日本市場でも注目されています。

特徴

ドネゴール1841年以来初の合法ウイスキー蒸留所。アルスター伝統スタイルのトリプル蒸留ピーテッドシングルモルトのみを製造する希少な専門蒸留所。旭グループ（アサヒビール/日果ウイスキー）が少数株主として出資。約1,500名のコミュニティ投資家が参加。

歴史

ジェームズ・ドハーティとモイラが香港からドネゴールに移住後、2014年にスリーブ・リーグ蒸留所社を設立。2017年にカリック（Carrick）でジン蒸留所を開業後、2022年に約350万ユーロを投じてアルダラに本格的なウイスキー蒸留所を開設。ジェームズの祖父は密造ポイチンを製造していたとされ、同社が購入した土地は後に曽祖母の生家と判明した。アルダラ・シングルモルトはドネゴールで1841年以来初の合法蒸留ウイスキーとなった。

基本情報

正式名称	Sliabh Liag Distillers / The Ardara Distillery
創業年	2022年
操業状況	稼働中
所有会社	James & Moira Doherty, James Keith（約1,500名の個人投資家も参加）
見学	可能
公式サイト	https://www.sliabhliagdistillers.com
SNS	Instagram Facebook

蒸留所情報

蒸留器数	ポットスチル3基（フォーサイス社製：10,000L・5,000L・3,500L）＋ジン用スチル「Méabh」（500L）
蒸留方式	ポットスチル蒸留（トリプル蒸留）
モルト使用	ピーテッドモルテッドバーリー（大麦麦芽）
水源	オウェントッカー川（Owentocker River）
熟成倉庫	オンサイト・ラックハウス（約600樽）＋外部ウェアハウス（約6,000樽）
年間生産量	年間約50万LPA
使用樽	バーボン樽（60%）、シェリー樽（40%）、赤ワイン樽、スタウト樽、ヴァージンオーク樽
主力ジャンル	ウイスキー、アイリッシュウイスキー
主要ブランド	ザ・レジェンダリー・シルキー Ardara Single Malt（アルダラ・シングルモルト）

代表銘柄

ザ・レジェンダリー・シルキー

ザ・レジェンダリー・ダーク・シルキー

ザ・レジェンダリー・ミッドナイト・シルキー

所在地

国	アイルランド
都道府県州	ドネゴール州
住所	The Show Field, Woodhill, Ardara, Co. Donegal, Ireland
郵便番号	F94 EH7X

この地域について

ドネゴール県はアイルランド最北西部に位置し、三方を海に囲まれながらも北はイギリス領北アイルランドと国境を接する独特の地理を持ちます。荒々しいワイルド・アトランティック・ウェイに面したこの地には100を超えるビーチが点在し、ヨーロッパ屈指の海岸断崖スリーブ・リーグは最高点598メートルという高さで大西洋に切り立ち、有名なクローハ・モアの倍以上の威容を誇ります。その麓にはルーン文字が刻まれた古代巡礼路が今も残り、5000年を超える人類の足跡を感じさせます。

ゲールタハトの文化も根強く、グレンコルンキル周辺を中心にアイルランド語が日常的に使われる地域が広がります。フィン・マック・クールの伝説が息づく雄大な風景は、神話と現実が重なり合う独特の雰囲気を生みます。

この大地にスリーブ・リーグ蒸留所がアルダラ市のオーウェントッカー川のほとりに立ちます。175年ぶりに合法的なウイスキー蒸留をドネゴールに復活させたこの蒸留所は、先祖が受け継いだポチーンのレシピをもとに、スモーキーな個性を持つアイリッシュウイスキーを醸造しています。