ココ・ファーム 農民ドライ

ここここ・ファームを代表する辛口白ワイン「農民ドライ」。北海道・長野・山形の契約農家が育てたミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどをブレンドし、野生酵母で発酵。フィルタリングを最小限にとどめた自然な造りで、青りんご・洋梨・グレープフルーツのさわやかなアロマと、きれいな酸が全体を引き締めるドライな味わいに仕上がっている。和食・洋食問わず幅広いフードペアリングを楽しめる日常使いの一本。

シャープな酸とフレッシュな果実感が同居するコスパ最高の辛口白。グレープフルーツや洋梨のアロマが涼やかで、余韻まで嫌みなく消えていく。無濾過に近い造りなのに澄んだ飲み口が不思議。餃子や刺身など和の料理にも驚くほどよく合う。毎日の食卓に置きたい農民ワインの基本形。

農民ドライはJAL国際線ビジネスクラスに繰り返し採用されている実績を持ち、2021年・2022年ヴィンテージが連続で搭載された。国際線の機内ワインは航空会社の専門バイヤーが世界中から厳選するもので、農民ドライが継続採用されていることは品質の高さの証左だ。自家畑と契約農家の有機栽培ブドウを主体に、野生酵母で自然発酵させた白ワインで、清澄や濾過を最小限に抑えたナチュラルな造りが特徴。柑橘やリンゴを思わせるフレッシュな果実香と、ミネラル感のある軽快な飲み口が食卓を選ばない万能さを生む。価格もリーズナブルで、日常的に楽しめるココ・ファームの顔とも言える一本だ。