ここここ・ファーム・ワイナリーの看板スパークリングワイン。瓶内二次発酵（メトード・トラディショネル）で造られたブリュットスタイル。2000年のG8九州・沖縄サミット公式晩餐会で乾杯ワインに採用され、国際的な知名度を一気に高めた一本。きめ細かい泡立ちと、青リンゴ・シトラス系の爽やかなアロマ、クリーミーなテクスチャーが特徴。食中酒としても、乾杯の一杯としても万能に使える日本のスパークリングワインの傑作。
G8サミットで乾杯ワインに採用された日本が誇る瓶内二次発酵スパークリング。きめ細かく持続する泡と、爽やかなグリーンアップルや柑橘系の果実味。余韻にクリーミーなビスケット感が漂い、日本産ながら本格シャンパーニュ製法のクオリティを体感できる。特別な席の一本として強く推したい。
ココ・ファームのスパークリングワイン「のぼ」シリーズは、国際舞台での採用実績が際立つ。2016年のG7広島外相会合、2017年のメイ英首相歓迎夕食会では姉妹品「北ののぼ」が提供され、日本産スパークリングの実力を世界に示した。ブリュットはシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵（トラディショナル方式）で造られ、きめ細かな泡立ちと酵母由来のブリオッシュ香が特徴だ。辛口の仕上がりで食前酒としてはもちろん、和食・洋食を問わず幅広い料理に寄り添う。自家畑の有機栽培ブドウと野生酵母が生む、唯一無二の日本産スパークリングである。
酒
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