穂坂 シャルドネ

穂坂 シャルドネは、穂坂産シャルドネ100%を樽発酵後、約7ヶ月間樽熟成した辛口白ワインである。パイナップルやリンゴのような豊かな果実香とほのかな樽香が心地良い。税込2,970円。

穂坂産シャルドネ100%を樽発酵後、約7ヶ月間フレンチオーク樽で熟成した辛口白ワイン。シャルドネはブルゴーニュの白ワインに使われる世界を代表する白ブドウ品種で、穂坂の標高約500mの冷涼な環境が果実の成熟と酸の保持を両立させる。樽発酵・樽熟成のダブル効果により、パイナップルやリンゴの果実香にバニラ・トーストの風味が重なる複雑なアロマを実現している。ふくよかな味わいと穏やかな酸味のバランスが食中酒として高い評価を受けており、和食から洋食まで幅広い料理と合わせやすい。税込2,970円は穂坂シャルドネとして適正な価格設定。

穂坂のシャルドネはブルゴーニュ的なリッチさと日本固有の清涼感を兼ね備えており、ブルゴーニュワイン愛好家にも訴求力が高い。刺身・鮑・帆立など新鮮な魚介類との相性も良く、和食の高級食材とも格調高く合わせられる食中酒。穂坂の冷涼な気候がシャルドネに与える豊かな酸味が、料理との相性を高めている。

テイスティングノート

香り

パイナップルやリンゴのような豊かな果実香。ほのかな樽香。

味わい

ふくよかな味わいと穏やかな酸味がバランスよく調和。

余韻

穏やかな余韻。