豊盃 純米吟醸 豊盃米

豊盃 純米吟醸は、青森県弘前市の三浦酒造が醸す看板銘柄。最大の特徴は蔵が自社田で栽培する独自品種「豊盃米」を使用していること。豊盃米は華吹雪と山田錦の交配種で、三浦酒造でのみ使用される門外不出の酒米だ。

津軽の厳しい冬の寒仕込みと岩木山の伏流水が生む、華やかでジューシーな酒質は「青森の十四代」とも称される。近年は全国の日本酒ファンの間で人気が急上昇し、入手困難度も高まっている。

テイスティングノート

香り

華やかでジューシーな吟醸香。パイナップル、白桃、マスカットの甘いアロマ。

味わい

口に含むとジューシーな甘みが一気に広がる。豊盃米由来のふくよかな旨みと、綺麗な酸のバランスが秀逸。

余韻

フルーティな余韻が心地よく続く。

鳳凰美田・芳純微発泡（はうはい）は栃木・小林酒造の実験的な微発泡スタイルとして、フルーティで軽やかな風味が食前酒として最適な一本。シュワっとした微炭酸が鳳凰美田の果実感をより鮮やかに引き立て、日本酒の新しい楽しみ方を提案している。若い世代や日本酒初心者にも親しみやすいスタイルが評価されている。

微発泡という珍しいスタイルで日本酒の楽しみ方を広げた鳳凰美田の革新的な一本として若い世代から特に高い評価を得ている。シュワっとした軽快な飲み口が日本酒初心者にも親しみやすく食前酒や乾杯の席での採用が増えている注目銘柄。

鳳凰美田の挑戦的な精神が微発泡という新スタイルを生んだ。