雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒は、広島県呉市の相原酒造が醸す限定酒。雨後の月の純米大吟醸には山田錦・千本錦・雄町など米違いのバリエーションがあり、さらに無濾過生原酒・ひやおろしなど出荷形態の違いも存在する。本品は山田錦を使用した無濾過生原酒バージョン。

無濾過・無加水・生（火入れなし）の原酒として瓶詰めされるため、雨後の月の繊細で透明感のある酒質に、搾りたてのフレッシュな躍動感と原酒の力強い旨みが加わる。通常の火入れ版とは異なる、より生き生きとした味わいが楽しめる限定品。

広島の軟水醸造法が生む柔らかな口当たりはそのままに、無濾過生原酒ならではの複雑さと厚みが重なる。「雨後の月」の名にふさわしい澄んだ美しさと、生原酒の力強さが共存する贅沢な一本。出荷時期が限られるため、見かけたら即入手が鉄則。

テイスティングノート

香り

フレッシュで華やかな吟醸香。白桃、ライチ、白い花の芳醇なアロマ。生酒ならではの瑞々しい果実感が際立つ。

味わい

口当たりは繊細ながらも、原酒の力強い旨みが広がる。広島の軟水が生む柔らかさに、無濾過のフレッシュな甘みと複雑な旨みが重なる。火入れ版にはない躍動感と厚みが魅力。

余韻

長くフルーティな余韻。生原酒の力強さが穏やかに消えていき、最後に雨後の月らしい繊細さが残る。

総評として、雨後の月・無濾過シリーズは広島の確かな酒造技術を最大限に発揮した傑作として業界でも高い評価を受けている。