ディングル シングルモルト バッチリリース（Dingle Single Malt Batch Release）は、ディングル蒸留所が少量ずつリリースする限定バッチシリーズのシングルモルトアイリッシュウイスキーです。蒸留所は年に複数回、それぞれ異なるカスク構成・熟成年数のバッチをリリースしており、各バッチにはバッチナンバーが付与されます。
バッチリリースの最大の魅力は、毎回微妙に異なるカスク比率と熟成状態によって生まれるバリエーションです。ディングル蒸留所はすべての工程を手作業で行い、マッシング・酵母添加・スピリットカットまで職人が目と鼻と舌で判断します。カスクも手作業で充填され、熟成状態は定期的なサンプリングと官能評価によって管理されます。このまったく工業的でない製法が、バッチごとの個性と希少価値を生んでいます。
各バッチは世界中のウイスキー愛好家とコレクターから高い注目を集めており、特にポットスチルやカスクの種類を多様に組み合わせた実験的なバッチは発売と同時に完売するほどの人気を誇ります。2021年・2022年のワールド・ウイスキー・アワードおよびインターナショナル・ウイスキー・コンペティションで複数のバッチが受賞しており、クラフト蒸留所としての高い技術力と個性が評価されています。
テイスティングノート
香り
各バッチにより異なるが、共通して感じられるのはフレッシュな柑橘・青りんごのアロマ。ペドロ・ヒメネス由来のレーズン・プルーンの濃厚な香りと、大西洋由来のほのかな磯の香り。
味わい
豊かでクリーミーなボディ。フレッシュフルーツとドライフルーツの甘酸っぱいコントラスト。シェリー樽由来のナッツとチョコレートのニュアンス。
余韻
ゆっくりと続く長い余韻。甘みとスパイスと塩気のトリニティーが心地よく調和する、ディングル半島らしいフィニッシュ。
酒
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