ドーノッホ蒸留所（Dornoch Distillery）｜スコットランド・ハイランドのスコッチウイスキー蒸留所

ドーノック蒸溜所は、スコットランド北ハイランドの歴史ある町ドーノックに位置する。トンプソン兄弟（フィルとサイモン）が2016年に旧消防署を改築して設立したマイクロ蒸溜所で、バーもビール醸造も併設する複合施設として運営されている。

有機農業や在来種の大麦へのこだわり、伝統的な直接加熱蒸溜、木製発酵槽の使用など、テクノロジーより伝統を重視する哲学が特徴。少量生産のため常に入手困難で、世界中のウイスキーコレクターが注目する「ハイプ」な蒸溜所の一つ。インデペンデントボトラーとしての活動も評価されている。