ニクニアン蒸留所（Nc’nean Distillery）｜スコットランド・ハイランドのスコッチウイスキー蒸留所

ニクニアン蒸留所はスコットランド西海岸モーヴァーン半島のドリムニンに2017年に設立された。創業者アネカ・ワトソンが主導し、持続可能性と有機農業へのコミットメントを中核に置く、スコットランドで最初に認証を受けた完全オーガニックのシングルモルト蒸留所として世界的な注目を集めている。

再生可能エネルギー100%使用、カーボンニュートラル達成を2021年に宣言し、スコッチウイスキー業界における環境への先進的な取り組みのモデルケースとして注目された。環境意識の高い消費者と従来のウイスキー愛好家双方から支持を集めている。

2021年にリリースしたシングルモルト「Ainnir（アイニル）」は初の公式ボトリングとして世界中のウイスキーファンから熱狂的な支持を受けた。ワールド・ウイスキー・アワード2022でニューメイク部門最高賞を受賞し、創業からわずか数年で業界における地位を確立した。