グレンスペイ12年フローラ＆ファウナは、スコットランド・スペイサイドのロシーズ（Rothes）に位置するグレンスペイ蒸留所が手がけるシングルモルトスコッチウイスキーだ。Diageoが展開する「Flora & Fauna（フローラ＆ファウナ）」シリーズの一本として流通し、通常のコアレンジには含まれないレアなリリースとして世界中のコレクターや愛好家に高く評価されている。アルコール度数43%、ノンチルフィルター（無冷却ろ過）で瓶詰めされ、原酒の豊かな個性をストレートに伝える設計だ。
Flora & Faunaシリーズは1990年代初頭にDiageo（当時のユナイテッド・ディスティラーズ）が開始した重要なプロジェクトだ。傘下の蒸留所のなかで、通常ブレンド用原酒として使われながらシングルモルトとしては知名度が低い「隠れた逸材」をボトリングするシリーズで、各ラベルに蒸留所周辺に生息する動植物の精緻な白黒イラストを採用したことから命名された。グレンスペイもその一本として選ばれ、蒸留所の個性を初めて広く世界に示した。
ロシーズは人口わずか約1,000人の小さな町でありながら、グレングラント、スペイバーン、カーダウ（カーデュ）、グレンスペイ、グレンロセスという5つの蒸留所が密集するスペイサイド産地の中心地だ。フィドック川から得る清澄な軟水を使用し、軽やかで清潔感のあるスタイルのモルトを生産してきた歴史が、グレンスペイ12年の風味プロファイルに色濃く反映されている。J&Bブレンドの原酒として長年重宝されてきた「ブレンダーズシークレット」がシングルモルトとして解禁された貴重な一本だ。
テイスティングノート
香り
爽やかな草原と野の花を思わせるフレッシュなアロマ。青りんご、洋梨、わずかなシトラスが前面に出て、背後にはハーブ（タイム、ミント）とほのかなバニラ、軽いスパイスのニュアンスが続く。
味わい
軽やかでクリーンな口当たり。新鮮な麦芽の甘みが広がり、爽やかなリンゴとバニラクリームのフレーバーが続く。スペイサイドらしいエレガントでフルーティなキャラクターが全体を支配し、過度なウッディネスを感じさせない。
余韻
ショートからミディアムのクリーンなフィニッシュ。干し草とほんのりしたスパイスが残り、麦芽の優しい甘みとともに静かに引いていく。清潔感のある後味が特徴的だ。
酒
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