「ダルウィニー 15年（Dalwhinnie 15 Year Old）」は1988年に初めてリリースされた蒸留所のシグネチャー表現で、翌1989年にはスコッチウイスキー協会とディアジオが選定した「クラシック・モルト・オブ・スコットランド（Classic Malts of Scotland）」の一蔵にダルウィニーが選ばれる際の看板商品として機能してきた。スコットランドで最高所に位置する蒸留所（標高326m）での長期熟成が生み出すクリーンで蜂蜜のような個性は、ハイランドモルトの中でも特に穏やかでアクセスしやすいとして世界中に愛好家を持つ。
ダルウィニー 15年の製造においてマスターディスティラーが特に重視するのは、スペイ川源流域の清冽な雪解け水と、標高326mという冷涼な熟成環境から生まれる「ゆっくりとした熟成の積み重ね」だ。低地に比べて気温が低いため年間の樽への吸排出が緩やかとなり、同年数のハイランドモルトに比べてよりデリケートでフローラルなキャラクターが育まれる。バーボン樽を主体とした熟成でヘザーの花香・蜂蜜・バニラが前面に出る一方、スペイ川流域との気候的な共通点も感じられる。
受賞歴は特筆に値するもので、2009年のIWSC（国際ワイン&スピリッツコンペティション）ではベスト・イン・クラス（Best in Class）を受賞した。さらにジム・マレー（Jim Murray）はウイスキーバイブルでダルウィニー15年に対して95点という極めて高いスコアを与えており、これはスコッチウイスキー全体を通じても上位クラスに入る評価だ。モンド・セレクション（Monde Selection）でもゴールドメダルを繰り返し受賞しており、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでもファーストプライズを獲得した実績を持つ。世界中の愛好家から「ハイランドモルトの模範」として高く評価されている。
テイスティングノート
香り
アロマティックトフィー、フルーツサラダ、ネクタリン、カスタード、アップルブロッサム、スイカズラ、アップルピール、洋梨、微かなスモーク。
味わい
麦芽感、蜂蜜漬けのくるみ、バニラスポンジケーキ、穏やかなスモーク、シリアルにスパイスが絡む。
余韻
長い余韻。モルトとくるみ、アーモンドのノートが続く。
酒
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