澄川酒造場は山口県萩市の山間に位置する大正10年（1921年）創業の蔵元。初代当主が亡き妻を偲んで名付けたとされる「東洋美人」1ブランドに絞り込み、フルーティーで華やかな純米酒を醸す。

2013年7月の豪雨で蔵が壊滅的な被害を受けたが、全国から集まった1,500名超のボランティアの支援で翌年に見事復活。逆境をばねにさらなる品質向上を実現し、「東洋美人」の名は全国の日本酒ファンの間で確固たる地位を築いている。

特徴

「東洋美人」1ブランドに集中する銘柄絞り込み戦略
2013年豪雨被災（1,500名超のボランティア支援で翌年復活）
山口の山奥から全国区へと躍進した純米大吟醸蔵
現当主・澄川宜史氏によるデータと感性を組み合わせた醸造
初代が亡き妻を偲んで付けた「東洋美人」という名前

歴史

1921年（大正10年）、米問屋だった澄川家が親戚筋の酒蔵を引き受けて創業。初代当主が亡き妻への想いを込めて「東洋美人」と命名し、以来この1ブランドに経営資源を集中させてきた。

2013年7月28日、記録的な豪雨により蔵が壊滅的な被害を受けた。廃業の危機に瀕したが、「東洋美人」を愛する全国のファン・酒販店・飲食店から1,500名超のボランティアが駆けつけ、翌年の仕込みを可能にした。この「奇跡の復活」は多くのメディアで報じられ、東洋美人の物語として語り継がれている。

基本情報

正式名称	株式会社澄川酒造場
創業年	1921年
操業状況	稼働中
見学	要予約
公式サイト	https://toyobijin.jp/

蒸留所情報

水源	玉川（田万川）上流域の伏流水（軟水）
主力ジャンル	日本酒
主要ブランド	東洋美人東洋美人

代表銘柄

東洋美人壱番纏純米大吟醸

東洋美人純米大吟醸酒未来

所在地

国	日本
都道府県州	山口県
住所	山口県萩市大字中小川611
郵便番号	759-3622

この地域について

山口県岩国市は、中国地方の山口県東部に位置する錦川沿いの歴史ある城下町。日本三名橋の一つに数えられる「錦帯橋」（1673年・延宝元年築）は五連の木造アーチ橋として世界的に知られ、川面に映る優美な姿は山口を代表する景観として国内外の観光客を引きつける。吉川氏の城下町として栄えた歴史と、山陽道の宿場文化が今も街並みに息づく。

周東町獺越地区は、中国山地から流れる錦川水系の清らかな湧水に恵まれた農村地帯。かつてカワウソ（獺）が生息したとされる川辺の集落「獺越（おそごえ）」は、柔らかく清澄な地下水が湧き出す土地として知られ、この自然環境こそが高品質な日本酒醸造の礎となっている。

旭酒造（現・株式会社獺祭）はこの獺越の地で創業し、全量純米大吟醸という革新的方針と科学的醸造により日本酒の概念を塗り替えた。「獺祭」ブランドは山口・岩国の名を世界に伝え、この地が「世界に誇る日本酒の産地」として認知される礎を築いている。