花の香酒造（Hana no Ka Shuzo）｜熊本・玉名の純米日本酒蔵

明治35年（1902年）、神田角次・茂作親子が熊本県玉名郡和水町の妙見神社が所有する神田（しんでん）を譲り受け、磐清水と地元の米を使った酒造りを開始。「花の香」の名は周辺の梅の香りにちなむ。

平成4年（1992年）に現社名「花の香酒造株式会社」に改称。第6代当主・神田清隆のもと、菊池川流域の農業者との連携を深め、テロワール日本酒「産土（うぶすな）」を立ち上げた。フランスワインの哲学を日本酒に応用し、土地の個性を酒で表現するというコンセプトで国内外から注目を集めた。

独自の「農醸」システムでは、菊池川流域産米・無農薬・無肥料・不耕起栽培・生もと造りなど7つの条件を段階的にクリアするごとに「四農醸」から「七農醸」へとグレードが上がる。2023年に九州観光まちづくりAWARD食部門で金賞を受賞するなど、熊本を代表する個性派蔵元として高い評価を得ている。