酒で紡ぐ世界の酒図鑑
富久千代酒造有限会社は、佐賀県鹿島市浜町に蔵を構える1923年（大正12年）創業の酒蔵。主力ブランド「鍋島」は1998年に誕生した比較的新しいブランドながら、2011年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）日本酒部門「チャンピオン・サケ」受賞で一躍世界的な注目を集め、九州・佐賀の酒を代表する銘柄となった。年間生産量わずか約400石という小規模蔵ながら、妥協なき品質追求が世界の舞台で証明された。
酒蔵オーベルジュ「御宿富久千代」を併設運営し、酒・食・宿泊を融合させた日本酒体験の先進モデルを構築。有明海に面した鹿島の軟水と温暖な気候が生み出す「旨みのある柔らかい日本酒」は、佐賀という産地の認知度を大きく高めた。
1923年（大正12年）、佐賀県鹿島市浜町に創業。当初の銘柄は「盛寿」で、戦後に「富久千代酒造」に改名し地元向けの普通酒を中心に醸造していた。
1995年頃から品質向上に向けた取り組みを開始し、構想3年の末に1998年「鍋島」ブランドを誕生させた。佐賀藩主・鍋島家ゆかりの地名を冠したこのブランドは、小規模仕込みによる徹底した品質管理と有明海の軟水が生み出す柔らかな旨みで、次第に全国の日本酒専門店での評価を高めていった。
2011年、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）日本酒部門においてチャンピオン・サケを受賞。九州・佐賀という「新興産地」の小蔵が世界一の評価を得たこの快挙は日本酒業界に衝撃を与え、鍋島と富久千代酒造の名は一気に国際的知名度を獲得した。現在も酒蔵オーベルジュ「御宿富久千代」を通じた滞在型体験を提供し、鹿島を「日本酒旅行の目的地」として発信し続けている。
| 正式名称 | Fukuchiyo Shuzo Co., Ltd. |
|---|---|
| 創業年 | 1923年 |
| 操業状況 | 稼働中 |
| 所有会社 | 富久千代酒造有限会社 |
| 見学 | 要予約 |
| 公式サイト | https://fukuchiyo.com/ |
| Wikipedia | Wikipedia |
| SNS |
| 蒸留器数 | 麹室・仕込みタンク（小仕込み体制） |
|---|---|
| 蒸留方式 | 純米大吟醸・純米吟醸造り・長期低温発酵 |
| モルト使用 | 山田錦（兵庫県産）・五百万石・鍋島米（復活米） |
| 水源 | 鹿島の地下軟水 |
| 熟成倉庫 | ステンレスタンク・瓶囲い低温貯蔵 |
| 年間生産量 | 約400石 |
| 使用樽 | ステンレスタンク |
| 主力ジャンル | 日本酒 |
| 主要ブランド |
鍋島 鍋島 純米大吟醸 鍋島 純米吟醸 鍋島 特別純米 鍋島 生酒 |
| 国 | 日本 |
|---|---|
| 都道府県州 | 佐賀県 |
| 住所 | 〒849-1322 佐賀県鹿島市浜町１２４４−１ |
| 郵便番号 | 849-1322 |
佐賀県鹿島市は九州北部・佐賀県の西南部に位置し、有明海に面した干潟と豊かな農業地帯が広がる都市。有明海は世界的にも珍しい広大な干潟（干潮時に数kmにわたって干出）で、ムツゴロウ・シオマネキなどの珍しい生物が生息する。「鹿島酒蔵ツーリズム」は蔵の街並みを歩きながら試飲を楽しむイベントとして全国から酒好きを集める名物行事となっている。
鹿島市は江戸時代に肥前鹿島藩（鍋島氏）の城下町として栄え、武家屋敷・土蔵造りの街並みが今も残る。藩政期から良質な有明海の海の幸と農産物を活かした食文化が根付き、酒造業もこの土地の豊かさに支えられて発展してきた。温暖な気候（年平均気温15℃以上）と軟水が高品質な醸造に適した環境を生む。
富久千代酒造は鹿島の地で「鍋島」ブランドを生み出し、2011年のIWCチャンピオン受賞によって「九州・鹿島」という地名を日本酒ファンの間で一躍有名にした。酒蔵オーベルジュ「御宿富久千代」を通じた滞在型体験は国内外から高い評価を受け、鹿島を「日本酒旅行の目的地」として発信する先駆的な存在となっている。