フォーティークリーク バレルセレクト

フォーティークリーク バレルセレクトは、オンタリオ州グリムズビーのフォーティー・クリーク蒸留所が生産するカナディアンウイスキーの看板銘柄である。2000年のデビュー以来、ワインメーカー出身の創業者ジョン・ホールが考案した革新的な「穀物別個別熟成」製法を体現する一本として世界的に評価されてきた。

その製法はワイン醸造の「メリタージュ（アッサンブラージュ）」を発想源とする。ライ麦・大麦モルト・コーンをそれぞれ独立した小型銅製ポットスチルで個別に蒸留し、トースティングレベルの異なる40ガロン小樽で6〜10年間個別熟成させる。その後ブレンドし、さらにヴィンテージシェリー樽で約6ヶ月の追加熟成（マリッジ）を施すことで、複雑で深みのある風味を引き出している。

「フォーティー・クリーク（Forty Creek）」という名称は、グリムズビーを流れる小川に由来する。2014年にイタリアのカンパリ・グループが蒸留所を約1億8,600万カナダドルで買収。ジョン・ホールは「ウイスキーメーカー・オブ・ザ・デケード」の栄誉とともに引退したが、その製法思想は今も引き継がれている。

テイスティングノート

香り

ハニーバニラ、アプリコット、トーストオーク、ブラックウォールナッツ、ほのかなシェリーフルーツのアクセント。

味わい

バニラ、はちみつ、コーヒーニュアンスのダークチョコ、スパイシーなシナモン、ロースト感のある複雑さ。リッチで深みがある。

余韻

ミドル〜ロング。温かいスパイスとオークのほろ苦さが余韻として心地よく続く。