カナディアン・ミスト蒸留所は、1967年にケンタッキーのバーボンメーカー・バートン・ブランズがカナダに進出して設立したウイスキー蒸留所である。カナダ・オンタリオ州コリングウッドに位置し、ジョージアン・ベイの豊富で清澄な淡水を仕込み水として活用する。1971年からはブラウン・フォーマンが約50年間運営し、2020年にサゼラック社へ売却された。

特徴的な3回連続蒸留（トリプル・ディスティルド）により、軽やかでクリーンな風味のカナディアンウイスキーを生産する。チャーホワイトオーク樽での熟成を経て仕上げられたカナディアン・ミストは長年にわたり北米市場で広く親しまれてきた。現在はコリングウッドウイスキーも同蒸留所から生産されている。

特徴

3回連続蒸留による軽やかでクリーンな風味。ジョージアン・ベイの清澄な水使用。31名の小規模スタッフで年間約1,136万L生産。

歴史

1967年、ケンタッキー州のバーボンメーカー・バートン・ブランズがウイスキー需要の急増を見込んでカナダに進出し、コリングウッドに蒸留所を建設。ジョージアン・ベイの豊富な淡水資源と良質な穀物が集まる立地を選んだ。

1971年にブラウン・フォーマンが買収し、約50年間にわたりカナディアン・ミストを北米市場で育て上げた。2020年にルイジアナ州のサゼラック社がブランドおよび蒸留所を買収し、Early Timesブランドも一括取得した。現在は31名の従業員が年間約1,136万リットルを生産している。

基本情報

正式名称	Canadian Mist Distillery
創業年	1967年
操業状況	稼働中
所有会社	サゼラック社（Sazerac Company）
見学	不明
公式サイト	https://www.sazerac.com/our-brands/sazerac-brands/canadian-mist.html
Wikipedia	Wikipedia

蒸留所情報

蒸留器数	連続式コラムスチル複数（ステンレス外装・銅内部）
蒸留方式	3回連続蒸留（トリプル・ディスティルド）
モルト使用	コーン・ライ麦・大麦
水源	ジョージアン・ベイ（Georgian Bay）の湖水
熟成倉庫	リック式熟成庫
年間生産量	年間約1,136万L
使用樽	チャーホワイトオーク樽（バーボン樽）
主力ジャンル	ウイスキー、カナディアンウイスキー
主要ブランド	コリングウッド、カナディアン・ミスト Canadian Mist Collingwood Canadian Whisky

代表銘柄

カナディアン・ミスト

コリングウッドカナディアンウイスキー

所在地

国	カナダ
都道府県州	オンタリオ州
住所	202 MacDonald Road, Collingwood, Ontario, Canada
郵便番号	L9Y 4J2

この地域について

コリングウッドはカナダ・オンタリオ州のジョージアン・ベイ沿岸に位置する観光都市で、ブルーマウンテン・スキーリゾートの玄関口として知られる。ノッタワサガ湾に面したハリウェル湾に位置し、オンタリオ州最大のスキー場を持つブルーマウンテン・リゾートが市の南端にそびえる。

19世紀に造船業と木材産業で栄えた港町として発展し、当時の歴史的な造船所跡地が今も街の景観を彩る。現在はスキーリゾートやアウトドアアクティビティの拠点として年間を通じて観光客が訪れ、夏は水上スポーツ、冬はスキーで賑わう。

ジョージアン・ベイの澄んだ湖水と清澄な空気が広がるこの地で、1967年にカナディアン・ミスト蒸留所が設立された。湖水の清潔さと穏やかな気候がカナディアンウイスキー生産に最適な環境を提供し、北米市場で長く親しまれる軽やかなウイスキーを生み出してきた。