フォーローゼズ シングルバレルは、蒸留所の10レシピの中で最もライ麦比率の高いマッシュビル「B」（コーン60%・ライ麦35%・モルテッドバーレイ5%）と、「V」酵母を組み合わせた「OBSV」レシピを1本の樽からそのままボトリングした製品だ。1樽から得られる1バッチのみを使用するため、樽ごとのユニークな個性がそのまま瓶の中に宿る。
フォーローゼズのシングルバレルラインは、各ボトルのラベルに使用された樽の具体的なレシピコード・熟成倉庫・樽番号が記載されており、トレーサビリティと透明性の面で業界の最高水準を誇る。標準ラインナップのOBSVは7〜9年熟成されており、100プルーフ（50%）でボトリングされる。加水はあるものの最小限にとどめ、樽から生まれた個性を最大限に活かす設計だ。
2024年にはシングルバレルコレクションとして新たに7つの異なるレシピを展開し、各レシピの個性を明示的に楽しめる体験型ラインナップを発表した。これはシングルバレル製品として20周年を記念する取り組みであり、フォーローゼズの独自の製法哲学をより直接的に消費者に伝えるための革新的なアプローチとして注目を集めた。
テイスティングノート
香り
濃厚なライ麦スパイスとダークベリー、チェリー、ドライフルーツの複雑な香り。バニラ、キャラメル、ローズペタルが甘みを加え、オークのトーストとシナモンが奥深さを醸す。
味わい
ミディアムからフルボディで力強い。ライ麦のスパイシーさが最初に広がり、ダークチェリー、プラム、バニラクリームが続く。リッチな木樽の風味と穀物の甘みが複雑に絡み合う。
余韻
長くてスパイシー。フルーツの甘みとペッパー、シナモン、オークが長く続き、じんわりとした温もりが最後まで残る。
酒
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